点外卖总怕后厨“暗藏玄机”？

略阳的吃货们有福啦！

为保障食品安全

我县不断探索创新监管模式

全力推进“互联网AI+ 明厨亮灶”项目建设

通过智能监控+平台联动

让后厨操作全程透明化

洗菜切菜、下锅翻炒

全流程“云监工”

从此告别“盲盒式点餐”

吃得放心又安心～

“互联网AI+ 明厨亮灶”借助电信技术力量，通过在餐饮单位后厨安装视频监控设备，并利用互联网传输技术，将后厨的实时画面同步至监管部门平台以及美团等网络订餐平台，呈现一道菜从烹饪到上桌全过程，后厨再也不是“隐秘角落”。    

在略阳某菜馆，智能摄像头正将后厨动态实时传输至监管平台，消费者只需在外卖平台点击“明厨亮灶”按钮，就能通过清晰直播观看菜品制作全程，连辣椒下锅的滋滋声都清晰可闻。

消费者在订餐时，只需轻点手机，就能清晰看到商家后厨的食品加工操作情况，从食材的清洗、切配到烹饪、装盘，每一个环节都尽收眼底。不仅保障了消费者的知情权和监督权，也极大地提升了餐饮单位的自律意识。目前重点将美团商户成功接入“明厨亮灶”监管平台，同时打通监管平台与外卖平台接口，让外卖食品安全从 “幕后”走向“台前”。

对于餐饮单位而言，接入“互联网AI+ 明厨亮灶”系统后，员工的规范意识显著增强，更加注重个人卫生以及食品制作过程中的安全与卫生。同时，这也成为吸引消费者的有力招牌。许多消费者表示，看到商家接入了“明厨亮灶”，对其食品安全更有信心，更愿意选择在此就餐。

近年来，我县切实守护群众“舌尖上的安全”，加强日常监管力度，深入开展各类食品安全专项整治行动。严格检查进货查验、经营资质、标签标识等情况，严厉打击销售“三无”“山寨”食品等违法行为。对许可资质、从业人员健康管理、食品原料采购储存等关键环节进行逐一排查，督促餐饮服务单位依法依规经营。深入食品生产企业和小作坊，查看原料采购、生产过程控制、产品出厂检验等情况，从源头保障食品质量安全。后续将继续扩大“互联网AI+ 明厨亮灶”的覆盖范围，推动竞彩足球比分_澳门银河官网--籃球欧洲杯投注推荐：餐饮商户接入。同时，充分利用好平台的数据资源和技术优势，结合AI智能分析，进一步加强对餐饮单位的日常监管和风险预警，不断提升全县食品安全监管水平，为广大群众营造更加安全、放心的饮食环境。

当炒菜锅遇上大数据

这场“厨房革命”终于让

“眼不见为净”成为过去式

你准备好当外卖监工了吗？